I nostri animali sono allevati a terra in spazio aperto, senza prodotti modificati geneticamente, con solo alimenti naturali. Le nostre piante ricevono solo acqua e fertilizzanti di origine animale. I nostri ortaggi non conoscono concimanti chimici né pesticidi.

E se venite a trovarci nel periodo della raccolta delle olive, siete tutti invitati a partecipare a questa festa che si ripete uguale da secoli, di generazione in generazione: la raccolta, la spremitura e, naturalmente, la fett'unta, la gloriosa bruschetta con l'olio novo che tutto il mondo ci invidia.